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食用菌灭菌罐的操作步骤
利用重力置换的原理，使蒸汽在灭菌器中从上而下，将冷空气从下排气孔排出，排出的冷空气由饱和蒸汽取代，利用蒸汽释放的潜热使物品达到灭菌。采用湿热灭菌方法的优点在于蒸汽有较强的灭菌作用,它可以使菌体蛋白质含水量增加,使其容易因受热而凝固,加速微生物的死亡过程。
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大型高压蒸汽灭菌锅操作流程及性能有哪些
目前根据食用菌市场的发展，如何才能将菌包中的杂菌消灭掉，保证真菌能正常生产呢，这就需要一种的灭菌设备，高温高压食用菌灭菌锅，这种设备可以承受高温，高压，在合适的温度内，快速灭菌，提高产量高压蒸汽灭菌锅已逐渐走向市场，代替常压灭菌锅。
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全自动杀菌锅性能
设备由筒体、封头各一套、法兰一套、密封装置、鞍座装置、弯臂装置、安全连锁1、安全连锁2、保温装置、喷淋装置、盛物料小车、盘子、货筐、托盘一套，水泵一台及全部的循环管路、框架和各种自阀门等部分组成。
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大型食用菌灭菌锅的适用范围
食用菌灭菌锅设备整机采用Q345R碳钢板材加工制作，该板材屈服强度为345MPa级的压力容器专用板，它具有良好的综合力学性能和工艺性能。磷、硫含量略低于低合金高强度钢板Q345(16Mn)钢，除抗拉强度、延伸率要求比Q345(16Mn)钢有所提高外，还要求保证冲击韧性。它是目前我国用途广、用量大的压力容器专用板材。
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杀菌锅的作用
杀菌锅顾名思义就是温度在121摄氏度的时候对产品进行高温杀菌，而杀菌锅的配置也很多，控制方式上有手动，半自动和全自动。当然主要的还是杀菌方式啦，那么杀菌方式都有哪些呢？有水浴杀菌，喷淋杀菌，蒸汽杀菌。
