全自动杀菌锅的杀菌原理是什么
全自动杀菌锅的整个杀菌过程均采用PLC全自动线性控制,除此之外,配有超大触摸显示屏可存储多个杀菌公式,也可在现场方便地输入新的杀菌公式,适合于一锅多生产。
蒸汽杀菌锅的优点
蒸汽杀菌锅是借助蒸汽释放的热使微生物细胞中的蛋白质、酶和核酸分子内部的化学键,特别是氢键受到破坏,引起不可逆的变性,使微生物死亡。
电加热杀菌锅安装前的检查
电加热杀菌锅广泛应用于食品加工、日用化工等行业,电加热杀菌锅主要由锅体、夹套、倾翻、搅拌与机架等部分组成
电加热杀菌锅设备的特点
1、间接加热间接冷却,冷却水与工艺用水不接触,避免了食品的二次污染,无需用于水处理化学制剂。高温短时间杀菌。
台式灭菌器的分类
台式灭菌器可分为B级灭菌器、S级灭菌器、N级灭菌器三种类型。