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    双层杀菌锅是怎么进行操作的

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    双层杀菌锅是怎么进行操作的

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    1、把产品装入锅内,密封好锅门,关闭手动联锁,打开充气垫阀门,打开保压开关往锅内注入压力,锅内压力设为0.18-0.2Mpa。

    2、打开杀菌开关注入蒸汽,打开上手动排气阀门,把上层冷气排掉,随手关闭,再打开下手动排气阀门把下层冷气排掉,应该随手关闭。

    3、开始杀菌升温,鱼类制品杀菌锅锅内温度设为121℃。

    当升到一定温度时,自动保温记时,保温时间为15-30分钟(数值仅供参考)。当保温时间到设定温度时会自动报警,所以需要关闭杀菌开关停止蒸汽进入设备。

    4、打开上手动阀门,保持杀菌锅内压力,自动进行冷空气降温。把温度降到80-40℃之间,关闭上手动排气阀门和保压开关。

    5、打开下手动排水阀门,把双层杀菌锅内的水全部排掉。随手关闭此阀门,鸭蛋加工灭菌设备上面打开上或下手动排气阀门,把锅内的压力全部排掉,随手关闭此阀门。

    6、关闭充气气垫的阀门,打开放气气垫的阀门;打开手动联锁键,然后,打开双层杀菌锅的锅门取货。

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    双层杀菌锅是怎么进行操作的 2019-6-18 本文被阅读 1098 次
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