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食用菌灭菌器的工作流程
在物品及空气中分布着大量微生物。进行食用菌生产树立严格的无菌观念，掌握和运用消毒、灭菌技术，严防杂菌污染，保证菌种优良纯正，使食用菌顺利生长发育，以获得较好的经济效益。消毒灭菌是排除杂菌干扰，为食用菌创造洁净生长环境的重要保证。也是食用菌生产中的一项基本技术。
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杀菌锅的控制类分类有哪些
所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。手动控制型杀菌锅相对价格便宜，但是控制精度低，控制过程易受人为因素影响，较易导致杀菌质量问题。
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食用菌灭菌器操作规范
一：使用前先检查灭菌器灭菌器外部及相关部件有无异常，有异常需及时处理使之正常后方可使用灭菌器。
二：打开电源开关，打开蒸汽阀门，水阀，压缩空气阀，检查一下条件 -
高温高压杀菌锅的杀菌方法
食用菌杀菌锅是常用的食用菌杀菌设备，食品包装后的杀菌是为解决食品包装过程中引起的二次污染及抽真空后厌氧菌的杀菌问题。因为低温杀菌不能将微生物全部杀死，特别是芽孢，所以需要低温保藏，但保质期顶多也只有3个月，为了延长保质期，食用菌杀菌锅起了重要的作用。罐藏食品(包括铁听包装和软包装)需要采用高温高压杀菌(即121℃)。
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蘑菇灭菌罐的杀菌流程
蘑菇灭菌罐是常用的食用菌杀菌设备，在日常生活中，空气中分布着大量微生物。进行食用菌生产须树立严格的无菌观念，掌握和运用消毒、灭菌技术，严防杂菌污染，保证菌种优良纯正，使食用菌顺利生长发育，以获得较好的经济效益。
