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食用菌双开门灭菌锅的优势
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食用菌双开门灭菌锅的优势
食用菌双开门灭菌锅的优势
随着食用菌栽培技术的不断进步，食用菌产业将会在规模、产量、品质、安全、加工、效益等多个方面呈现出增量化的趋势，随着人们对健康的关注，食用菌产业和产业经济将逐渐形成，食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用，近年来还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗体能力的物质。所以，食用菌产品将在食品安全体系中承担重任，食用菌栽培模式已进入机械化、规范化、规模化方向发展，，随着食用菌产量的增加，食用菌常规的灭菌方式已满足不了快速发展的需求，作为一个高温高压灭菌锅厂家来浅谈一下灭菌锅的好处有哪些？
【灭菌锅技术要求】：
1、灭菌锅主体材质为Q345R专用板材制作，外带保温层,保温层厚度约为30mm.
2、灭菌锅设计为双开门，可以一端进一端出。
3、锅内配置有：温度计、安全阀 、压力表、硅胶密封垫子各1套。
4、设计压力为0.35Mpa,测试压力为0.44Mpa,设计温度为147℃。
5、带有电脑自动化控制柜一台,杀菌锅温度、时间、压力均为自动化控制。
6、加热方式可以选择电加热或者蒸汽加热。
7、杀菌锅设计有安全连锁装置，已通过省技术监督局鉴定。
【注意事项】：
1、锅内的冷空气须排尽。冷空气的热膨胀系数大,若锅内留有冷空气,当灭菌锅密闭加热时,冷空气受热会很快膨胀,压力上升,造成压力表虽然已指到0.103兆帕,但锅内温度却只有100℃。
2、灭菌锅内装的物品须排列疏松,以利蒸汽流通。灭菌锅内蒸汽流通与否,关系到灭菌温度是否均衡。灭菌物品若放得 过多、过密,会妨碍蒸汽的穿透,造成局部温度偏低,达不到要求。
3、灭菌结束应缓慢减压(排气)。灭菌结束后,排气降压不能太快,应使锅内压力徐徐下降到0.034兆帕以下时,方可打开放气阀,否则排气减压太快,使试管、菌种瓶、塑料袋内压力大于锅内压力,引起棉塞冲出管口、瓶口,塑料袋胀破;若为液体培养基灭菌,如减压太快培养液会突然沸腾从容器内喷出或沾湿棉塞。
4、注意防止棉塞潮湿。灭菌时,因锅内蒸汽在锅的内壁会形成凝结水,沿锅壁向下流动,浸湿棉塞。潮湿的棉塞在培养过程中,容易感染杂菌。为防止棉塞潮湿,装锅时,棉塞不能接触锅壁,在试管和菌种瓶上面应盖防水油纸,灭菌结束时,先排放锅内热水,再慢慢排放蒸汽降压。若棉塞潮湿,可利用锅内余热烘烤一段时间,干了再出锅。
灭菌锅需经常检修、保养,保持管道畅通。安全阀失灵是导致高压灭菌锅出事故的一个主要原因,因此,应特别注意定期检查。使用高压蒸汽灭菌锅,应有专人负责,以确保安全生产。
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