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关于杀菌锅是怎么进行正确的操作的问题,诸城市日通机械有限公司长年从事杀菌锅的生产和销售,作为食用菌杀菌锅厂家,如何来进行正确的操作杀菌锅,让小编带大家一起来了解一下!
由于压缩空气是不良导热体,况且蒸汽本身又具有一定的压力,因此,在杀菌升温过程中,要放进压缩空气,使用杀菌锅内保持一定的压力,待经过杀菌后,降温冷却时,停止供应空气,由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。这是基本原理,通常的状况下,这些都是由杀菌锅自动完成的。
在杀菌过程中,应注意排气,进而泄气,使蒸汽流通。亦可每各10分钟放气一次,促进热交换。总之需要满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短和操作方法等均由不同产品的杀菌工艺作出具体规定。